泡打粉和酵母粉一樣嗎

不一樣。泡打粉和酵母粉發酵方式、本質、種類均有不同。泡打粉是化學發酵的方法。酵母粉是生物發酵的方法，使用的時酵母菌，屬於真菌一種。泡打粉本質屬於複合膨鬆劑，是由蘇打粉、酸性材料等製作而成，酵母粉本質則是酵母菌，屬於天然的發酵劑。