炸河蝦用麪粉還是澱粉

澱粉。河蝦養殖與湖泊、池塘、水庫等地，屬於是淡水蝦。炸河蝦宜食用澱粉，澱粉更細膩，炸出的河蝦外酥裏嫩。炸河蝦時，油溫不宜過高，也要注意控制時間，不然容易炸糊。河蝦除了油炸，還可以與韭菜一起炒，製成河蝦炒韭菜，或是做成傳統醬油蝦，顏色亮麗，味道鮮美。