做粉蒸肉要不要焯水

需要。在做粉蒸肉時，提前進行焯水的目的是爲了減少肉腥味。在做粉蒸肉之前，挑選合適的五花肉是至關重要的步驟，在挑選五花肉時，首先看一看五花肉的外觀顏色，白裏透紅的五花肉最佳；也可以聞一聞味道，新鮮的五花肉有着淡淡的肉腥味，不會出現腐爛刺鼻的味道。