絲瓜會苦是什麼原因

基因傳染。絲瓜的苦味並不受自身的控制，而是由於基因的原因導致的，上一代的絲瓜種子是苦味的，種下去之後長出來的絲瓜也會是苦的，在製作這種帶有苦味的絲瓜的時候，可以將絲瓜放到水裏面焯2分鐘左右，這樣可以去除掉大部分的苦味。