炒海鮮怎麼勾芡

海鮮炒熟後，出鍋之前，添加水澱粉，大火收汁即可。炒海鮮時，可以添加適量的生薑片、大蔥段，有去腥提香的效果。炒海鮮是家常菜餚，製作的主要食材爲海鮮，輔料包括辣椒、生薑片、大蔥、食用鹽等。炒好的海鮮需要儘快食用，以免影響口感。炒海鮮的時間不宜過長，以免肉質變老。