做包子的發麪幾個小時能發好

2-3個小時。在做包子發麪的時候，要用溫水進行發麪。當用熱水發麪的話，會使得面出現比較鬆軟的狀態。當使用涼水發麪，又會使得包子的面比較硬。在蒸包子的時間控制上，基本在水開後等待15分鐘即可。蒸好的包子放在鍋中燜三分鐘左右再取出口感更佳。