郫縣豆瓣醬是什麼

郫縣豆瓣醬是四川成都郫縣的特產。郫縣豆瓣醬是由辣椒和經過處理好的豆瓣製成的。郫都地理環境較好，具有非常好的自然條件，這裏生長出來的豆瓣品質優良。郫縣豆瓣醬是川菜的主要調味品之一，郫縣豆瓣醬味道濃郁，加入了郫縣豆瓣醬的菜品都非常下飯。水煮魚、酸辣粉等菜品加入了郫縣豆瓣醬後，香氣四溢，吃起來味道更加香濃。郫縣豆瓣醬炒制後更加香，所以可以將醬炒制後再使用。郫縣豆瓣醬跟一般的豆瓣醬相比，味道更加濃郁，辣味更加突出，聞起來更加有食慾。