主料
小龍蝦 ：1500輔料
大葱 ：1棵大蒜 ：1頭
姜 ：1塊
郫縣豆瓣醬 ：1大勺
啤酒 ：1瓶
糖 ：10
鹽 ：5
花椒 ：10
八角 ：3個
料酒 ：適量
具體步驟
1. 買回的龍蝦泡在水盆裏，加一勺香油，蝦將們就開始咕嚕咕嚕吐髒東西啦～半小時後加入白酒，殺菌去腥。
2. 用小牙刷挨個細細刷乾淨，抓它的後腦勺，否則……話説我的腦洞是有多大，竟然把手指伸進鉗子裏，夾了好大的口子，血的教訓啊！
3. 用剪刀沿眼睛後部剪去，拉出沙囊，留下蝦黃。尾部中間那一片，扭一下拉出來，泥腸就出來了。衞生又美味，還省了兩片瀉立停。
4. 鍋裏燒開水，把蝦將們焯一下撈出控水，徹底殺菌才放心。
5. 輔料切配好。熱鍋燒油準備。
6. 下八角和薑絲，煸炒出香味。下花椒 葱花 蒜粒粒繼續炒出香味。
7. 加一大勺郫縣豆瓣醬，白糖，鹽，料酒，翻炒均勻。
8. 倒入小龍蝦，翻炒均勻後倒入一整瓶啤酒，大火收汁。
9. 出鍋裝盤啦～！受不鳥了，沒功夫擺羣龍聚首的造型啦，開次～～
10. 美滴很 美滴很～^_^)Y
