主料
五花肉 ：500一克板栗 ：6粒
生抽 ：兩勺
老抽 ：一勺
冰糖 ：20
鹽 ：少許
乾紅辣椒 ：4個
雞精 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
輔料
具體步驟
1. 把五花肉洗乾淨，切成兩釐米的小段。
2. 鍋里加水放入板栗水開煮五分鐘撈出刨殼
3. 五花也要在開水裏抄水，抄至五花發白即可。撈出晾乾水份。
4. 鍋燒熱，加入少許油，放入薑片蒜片，煸出香味，放入晾乾的五花肉，翻炒一分鐘，放入生抽老抽，再加入清水蓋過肉就好，上蓋中火煮五十分鐘即可。
5. 大概在四十分鐘放入板栗，乾紅辣椒。
6. 收汁裝盤
