主料
南瓜 :100紅豆 :30
洋葱 :20
可溶奶酪 :20
牛奶 :1湯匙
油 :適量
鹽 :少許
胡椒 :少許
黃瓜 :1/4根
麪漿 :適量
麪粉 :2湯匙
攪勻的雞蛋 :半個
麪包糠 :5-6湯匙
輔料
具體步驟
1. 將南瓜的籽取出,切成一口大小的塊兒,蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘,然後連皮一塊搗碎。洋葱切碎後用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。
2. 將南瓜與洋葱、牛奶、鹽以及胡椒混合,再加進紅豆。中間放入奶酪,做成小圓柱形狀,按照面粉、雞蛋、麪包糠的順序裹上面漿,然後放進170℃油中炸。炸好後放在盤內,配以黃瓜。
南瓜要挑選大小適宜且偏重、皮硬的為好。如買切開的南瓜,選擇果肉顏色深一些的為宜。搗醉的南瓜里加進洋葱,再放入紅豆混合。隔着保鮮紙將南瓜做成圓柱形,既不粘手,又做得漂亮。