山楂糕的製作方法較為簡單易上手,是以山楂味主要原材料、加入冰糖以及魚膠粉等製作而成的一道糕點。具有酸甜可口、營養開胃等特點和功效。是我國北方地區的傳統特產,具有較為悠久的歷史。色澤紅潤、口感細膩。頗受小朋友們的喜愛。適宜各個人羣食用。
主料
山楂 :850冰糖 :250
魚膠粉 :25
輔料
清水 :適量具體步驟
山楂洗淨切開,去籽,去柄,沖洗乾淨;
鍋內放水,加入處理好的山楂;
倒入冰糖,小火慢慢煮;
煮到山楂變軟,用筷子一碰就碎的程度;
把煮好的山楂放料理機裏打碎成泥;
魚膠粉用少許温水攪勻;
打好的山楂泥繼續回鍋煮開,倒入魚膠粉攪勻煮開,關火;
把山楂泥放保鮮盒,晾涼,冷藏成型。