美味雞扒炆矮瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

矮瓜 ：2磅
雞扒 ：1磅
蒜頭 ：5粒
雞粉 ：適量
糖 ：適量
豆粉 ：適量
生抽 ：適量
魚露 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先將雞扒解凍，用熱水過一過去雪味，之後用除咗魚露外嘅調味料醃半個鐘！

2. 矮瓜間隔去皮，滾刀切大塊，用水浸泡，防止變黑

3. 蒜頭起油鑊，放多啲油，半煎炸雞扒，至兩面金黃

4. 矮瓜隔幹水，放入雞扒入面一齊煮，唔使加水，兜抄至矮瓜軟身，加蓋炆至焾身，最後加魚露提味

5. 如有葱段，就可以加葱段，會靚啲，完成上碟。

烹飪技巧

雞扒係雪藏嘅！所以解凍之後要用熱水過一過，不過唔好整熟，如果唔係醃唔入味。