主料
牛奶 :100酵母 :2
麪粉 :200
糖 :20
油 :12
鹽 :1
輔料
炸麻花用油 :適量具體步驟
1.主料中所有材料放入麪包桶內,選擇發麪程序,90分鐘後面發好。
2.取出麪糰排氣鬆弛10分鐘。
3.分成小劑子,大小適量,我分了8個。
4.每個面劑子先搓長,再 一反一正上勁兒。
5.對摺上勁兒。
6.在對摺,接口塞嚴。
7.全部做好,二次餳發。
8.餳發兩倍大。
9.炒鍋熱油,油温7分熱的時候放入麻花,用筷翻動,炸熟即可。
麻花不要太大,這樣炸的時候熟的快,油也不會用太多。