主料
青柿子椒 :3個裏脊肉 :300
輔料
鹽 :適量味精 :適量
油 :適量
地瓜粉 :適量
具體步驟
1.青椒洗淨,去籽切塊備用;
2.裏脊肉洗淨切片備用;
3.裏脊肉內放適量的鹽和味道,揉勻後醃5分鐘;
4.再放乾地瓜粉,揉勻;
5.鍋內放油,燒至七分熱,將裏脊肉放入油內過油;
6.將過油後的裏脊肉撈出瀝油備用;
7.鍋內留少許油,倒入青椒稍翻炒幾下,再將過油的裏脊肉全部倒入鍋內翻炒;並加入配料中的調料調味;
8.翻炒至青椒熟了即可裝盤。
1、裏脊肉過油更香,切勿炸過頭2、青椒也可換成辣椒,閩南不吃辣;