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主料
輔料
具體步驟
1.五花肉切片
2.苦瓜洗淨去籽後切塊
3.熱鍋下油,將五花肉先煎一煎後盛起
4.原鍋再下油,爆香蒜頭後將苦瓜倒入翻炒
5.然後將五花肉倒入一同翻炒
6.再加少許水將菜燜煮,並加鹽和生抽調味
7.最後上碟前再加少許生粉水收汁即可
烹飪技巧
苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃
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