好吃的蒜蓉菜心怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜蓉菜心是一道家常素菜，蒜蓉是用平常的大蒜搗碎成泥，菜心其實是白芍菜心，綠油油的，只用頂頭上的最嫩的一節。蒜蓉是偏嗆，口味重，菜心清淡爽口，菜心梗也是嫩嫩的。蒜泥和菜心的搭配整體的味道清香，口感也不錯，是家常菜的一種好菜餚。

主料

嫩菜心 ：500g

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
蒜頭 ：半個

具體步驟

1.菜心摘短，洗乾淨備用。

2.蒜蓉剁碎備用。

3.鍋裏燒開水，放鹽，油。

4.倒入菜心，焯熟。

5.另起一鍋爆香蒜蓉，放生抽。

6.把蒜蓉醬汁淋在菜心上。

烹飪技巧

青菜不宜焯太久了，過久會太熟，沒有口感，也流失營養。