主料
鮮鮑魚 :8個冰鮮雞 :半隻
輔料
姜葱蒜 :適量洋葱 :半個
具體步驟
1.準備材料
2. 把雞肉剁好,加入糖、鹽、料酒、生抽、油醃製
3. 鮑魚洗乾淨,鍋裏下油把鮑魚煎一煎,盛出備用
4.鍋裏下油爆香姜葱蒜
5.倒入雞肉煸炒
6. 雞肉變色後,有點焦黃再倒入鮑魚翻炒均勻
7.加入適量的水燜煮
8. 帶水份煮少一點的時候下洋葱翻炒均勻,最後加入少量蠔油翻炒均勻
9. 完成
1、煎鮑魚的時候最好瀝乾水份,否則煎的時候水份會增多2、加入水燜煮的時候水不要太多,水份太多,烹煮的時間就比較久,鮑魚和雞肉的肉質都會收到影響。