餃子其實真的是挺好吃的呢，但是外邊的餃子幾乎是什麼豬肉餃呀，玉米餃子呀之類的，缺少了一些新意哦，所以呢，這款豬肉青椒餡餃子，相對來説還是比較的有市場的，別以為青椒做的餃子就是辣的，其實不然，一點都不辣，反倒還多了一些清香。
主料
麪粉 ：500豬肉餡 ：200
青椒 ：300
輔料
花生油 ：適量鹽 ：適量
味精 ：少許
葱 ：適量
胡椒粉 ：少許
蠔油 ：適量
姜 ：少許
具體步驟
餡料：豬肉、青椒。
把青椒洗淨去蒂。
鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水
然後將其瀝乾水分備用。
麪粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麪糰，餳發20分鐘再用。
豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、葱姜、花生油，攪拌均勻備用。
把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
把青椒放入肉餡裏。
攪拌均勻即可使用。
把餳發的麪糰揉勻，下劑。
擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
放入適量的餡料。
.將其包嚴即成。
鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其“推起”，防止粘鍋底。
煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
出鍋裝盤，即可上桌。
