主料
豆沙餡 :適量蛋清 :4個
輔料
澱粉 :適量麪粉 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1.所需食材準備好,把蛋清和蛋黃分開。
2.只需要蛋清。
3.把蛋清打到8成發。
4.加入適量澱粉和麪粉。
5.再繼續打到10成發。
6.油温燒到4成即可。
7.取澄沙餡一小勺。(我是自己做的澄沙餡有食譜)
8.放入“5”中。
9.用勺裹上蛋清。
10.放入油鍋中炸。
11.你看我做的多好啊!!!你也試試吧。
1:油温不要太熱,有4成油温即可。2:澱粉和麪粉不要放太多,以免外皮不綿了。3:如果你買現成的豆沙餡需要做成小球。