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排骨較豬身上其他地方的肉都貴,主要是因為排骨有更多的蛋白質和骨髓,因此味道也更特別,所以排骨貴也是有原因的。在食材上會看到很多帶肉的骨頭,其實這種和排骨的味道相差很大,燉湯也不怎麼美味,因此也較便宜。
主料
輔料
具體步驟
事先把豬小排焯水,洗去血水
把蘿蔔皮削掉,切塊
我用電飯鍋煮湯,放入1000毫升水,大蒜,料酒,米醋,鹽,通電開始燒
燒製2小時,就可以出鍋了,在湯碗了淋點香油
烹飪技巧
無
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