香辣的油辣椒燒魚塊是愛吃辣的人很喜歡做的一道菜,也是我們家餐桌上的常客。它一出鍋香味就四溢,整個廚房都是,聞到香味的我口水直流,總愛趁媽媽不注意偷偷的嘗上一口,一下子整個口腔都是它的香味和辣味,十分滿足。喜歡吃辣的朋友可以試一下,絕對美味的超乎你的想象
主料
青魚中段 :500輔料
油鹽 :適量白糖 :適量
料酒 :適量
姜葱蒜 :適量
老乾媽辣椒醬 :適量
具體步驟
青魚中段去鱗去肚洗淨,瀝乾,在魚段背上橫劃幾刀,用鹽,料酒醃製10分鐘後擦去表面醃汁
鍋裏油熱,放入魚塊,兩面煎一下,放入料酒,清水,
放入姜,葱,蒜,放入老抽,先抽,糖,幾滴香醋,2小勺油辣椒,
中火煮至汁稠,撒些葱段即可盛出。