主料
牛肉 ：500番茄 ：3個
紅腰豆 ：100
鮮山楂 ：10顆
萵筍 ：1根
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
色拉油 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1. 牛肉逆着紋理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，萵筍切片，姜切成絲。
2. 將牛肉和薑絲放進碗裏，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺色拉油，醃製入味。
3. 燒開鍋中的水，倒入腰豆，焯1分鐘盛出。
4. 起鍋坐油，牛肉片下鍋翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄塊和萵筍片，炒至番茄稍軟，將紅腰豆倒入，翻炒幾下，加鹽，糖調味盛盤。
