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主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚處理乾淨,瀝水。
2.殼蒜、姜、青椒切末。
3.熱鍋冷油、放入鯽魚。
4.兩面煎至焦黃。
5.放適量清水。
6.煮出白湯後放鹽。
7.放酒、醋。
8.放入醬油。
9.放入青椒末。
10.放入姜米、殼蒜末。
11.燒至魚肉熟,湯色濃稠。撒點雞精。
12.起鍋裝盤。
烹飪技巧
做魚時放點醋可以更鮮美。
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