主料
裏脊肉 :250輔料
大葱絲 :80具體步驟
1.小碗裏倒入甜麪醬,香油,白糖,攪拌均勻。
2.調製好的醬料,蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。
3.裏脊肉切成細絲,加入醬油,幹澱粉,鹽1克,攪拌均勻醃製10分鐘。
4.大葱切成細絲擺盤。
5.鍋裏倒底油稍微多一點,大火燒熱,快速滑入肉絲炒熟盛出備用。
6.鍋裏留一點油,放入薑絲炒香。
7.倒入蒸好的甜麪醬,番茄醬翻炒爆出香味。倒入滑好的肉絲和剩餘2克鹽,快速翻炒幾下即可出鍋。
1.大葱最好選用葱白部分切細絲,豆腐皮放入熱水裏焯熟卷肉和葱絲一同食用。2.如果覺的麪醬製作麻煩,可以不用火蒸,將甜麪醬,糖,香油攪拌均勻放置一會,味道稍有差不是嚴重。