蒜蓉蒸茄條是一道特色的涼拌菜，味道非常的鮮香，一年四季都是非常受歡迎的美味。這道涼菜做法簡單易學，也很節省時間，非常適合繁忙的上班族用來當做下飯菜哦，裏麪食物的營養價值也很豐富，滿足人體所需的營養和元素。大人小孩都適合食用哦。
主料
茄子 ：300蒜 ：適量
小尖椒 ：適量
輔料
葱 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
茄子洗淨切成細長條。鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一紮能透了即可。取出晾涼後入冰箱冷藏10分鐘這樣
將蒜剁成茸後調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻後備用；紅辣椒切小圈備用
取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻，最後點綴辣椒圈即可
