這是一道家常菜餚，製作簡單，開胃又下飯。所需主要食材:豬裏脊肉，木耳，香菜。木耳先泡發，再煮熟。豬肉切片下鍋翻炒，加入木耳，剁椒及各種調料一起翻炒均勻，最後加入香菜。當然不喜歡香菜的也可以不加，豬肉嫩滑，木耳爽脆，非常的好吃。
主料
幹木耳 ：6克豬裏脊 ：150克
香菜 ：100克
輔料
食鹽 ：一勺料酒 ：一勺
生抽 ：一勺
生薑 ：一小塊
大蒜 ：三瓣
剁椒 ：一勺
白糖 ：半勺
澱粉 ：一勺
詳細步驟：
第一步
香菜去根洗乾淨，在切段。
第二步
木耳泡發。
第三步
豬肉切片。
第四步
肉裏面加薑末，鹽，料酒，生抽，澱粉。拌勻，醃製半小時。
第五步
泡發好的木耳洗乾淨，瀝乾水分。
第六步
冷水將木耳下鍋，水沒過木耳，煮開後三分鐘關火。
第七步
熱鍋涼油下蒜末炒香。
第八步
下肉片翻炒。
第九步
肉片變色以後倒入木耳。
第十步
加入剁椒，鹽，糖，生抽，翻炒均勻。
第十一步
放入香菜。
第十二步
翻炒均勻即可。
第十三步
盛入盤中。
