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主料
輔料
具體步驟
1.食材準備:新鮮蠶豆莢剝去殼,摘去蠶豆上的小帽子,洗淨。
2.葱洗淨切末。
3.鍋熱油,放入蠶豆後快速翻炒,加鹽和適量水。
4.大火燒開轉中小火,使蠶豆燜熟,撒上葱花翻炒,即可出鍋。
烹飪技巧
1.蠶豆性滯,不可多吃,以防脹肚傷脾胃。2.蠶豆一定要煮熟煮透才能吃。
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