主料
酵母 ：3白糖 ：10
清水 ：150
牛奶 ：250
食鹽 ：2
中筋麪粉 ：340
輔料
紅豆沙 ：180具體步驟
1.準備好所有食材
2.將食材依次放入麪包機內，啟動和麪程序
3.揉至光滑後，搓圓蓋膜至温暖處發酵
4.準備好紅豆沙
5. 以15克/份搓圓球
6.發酵好的麪糰，戳洞不回縮不塌陷
7.取出麪糰揉幾下排氣後，同樣分割12等份
8.取一小麪糰，擀成邊緣薄中間厚的包子皮，並放上豆沙餡
9.將四周皮包緊捍成褶子
10.一個豆沙包就做好了
11.放入蒸屜中
12.餳20分鐘
13.上氣後，大火蒸10~12分鐘
14.關火後燜2~3分鐘，稍後把鍋蓋先掀小縫，後在全打開
15.取出包子
1、包子麪糰：天冷用温水和麪，天熱可用冷水和麪2、麪糰和好後發酵至2.5倍大時即可，不易過短或過長，否則麪糰要麼不足、要麼發過3、包子胚包好需再餳20分鐘後，上鍋蒸熟4、關火後不要直接開鍋，而是讓其悶2~3分鐘後開蓋
