燙蛋皮是一款以紅薯粉和雞蛋混合而製作出的一款麪食類食品，一年365天，是不是感覺吃膩了炒菜，普通的麪條，今天介紹的這款可以嘗試做給家人吃哦，紅薯具有潤腸通便的效果，這道燙蛋皮是江西雲南等地經常食用的一款美食，口感爽滑不膩，趕快動手試試吧。
主料
紅薯粉 ：180雞蛋 ：3個
水 ：200
輔料
瘦豬肉 ：50葱 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：5
鹽 ：適量
具體步驟
1.紅薯粉備好
2.加200g水攪拌
3.加入雞蛋攪拌
4.攪拌均勻
5.鍋熱後倒入蛋液
6.翻過來再烙
7.蛋皮做好
8.蛋皮切絲，姜切絲，瘦豬肉切片，葱切碎，辣椒切碎
9.油熱後放入薑絲炸至出香味
10.加足量的水燒開
11.放入肉片大火煮熟
12.放入蛋皮煮，倒適量生抽，鹽，撒入葱花，辣椒
13.出鍋
