主料
西蘭花 :300輔料
油 :適量幹辣椒 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1.西蘭花洗淨後切成小朵,
2.入開水鍋中氽燙至熟,
3.撈出過涼水,
4.葱薑蒜切成片,幹辣椒切成小節,
5.鍋裏倒適量的油,放花椒粒炒,
6.再放葱薑蒜和幹辣椒炒香
7.倒入西蘭花翻炒,
8.加適量的糖,
9.加適量的生抽,
10.加適量的鹽,
11.翻炒均勻即可出鍋。
因西蘭花已提前氽熟,所以要快炒出鍋,否則菜就會太軟了,影響口感。