主料
麪粉 :500蜜棗 :120
南瓜 :350
輔料
油 :適量糖 :適量
發酵粉 :5
具體步驟
1.準備好食材
2.蜜棗用温水浸泡一下,去核,切碎待用.
3.南瓜去仔去皮,洗淨,切塊,隔水蒸熟.
4.把南瓜放入攪拌器裏攪拌成南瓜泥.
5.把南瓜泥倒入麪粉,加些白糖,發酵粉.
6.揉成光滑的麪糰.
7.放在温暖處,發酵至原來的2.5倍大.
8.排氣,
9.放入蜜棗
10.揉勻
11.分成相等的紀子,揉成饅頭胚子,醒20分鐘.
12.放入刷了油的蒸籠
13.冷水上鍋,水開後蒸20分鐘,關火,燜3分鐘即可.
1.也可以做成蜜棗白糖餡,再包成包子,但是這樣比較簡單.2.南瓜與麪粉的比例,自己掌握,麪粉不要一下子全部加入,分幾次加.