主料
豆腐 ：1塊輔料
大葱 ：適量五花肉 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
十三香 ：適量
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
1. 分別把葱、姜、蒜切成葱花、薑末、蒜末。
2. 五花肉剁成肉末，加入葱花、薑末、十三香、胡椒粉、花生油拌勻醃製15分鐘。
3. 豆腐切成小塊，放入鹽開水裏焯3分鐘，撈出控幹。
4. 鍋內放入少許油，依次加入郫縣豆瓣醬、肉末、花椒、辣椒、蒜末、薑絲炒香。
5. 加入一碗水，中火燒開，加入焯好的豆腐。
6. 再次燒開後，加入水澱粉勾芡。
7. 出鍋，裝盤。
豆腐要先拿鹽水煮過以防散掉哦
