香脆可口的香酥耦夾怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

香酥耦夾是香脆可口又香噴噴的一款粵菜，男女老少都愛吃，特別是小孩子特別喜歡吃香香脆脆的東西，這道料理就最適合不過了。蓮藕是一種好吃口感極佳的蔬菜，豬肉切末和蛋融合攪拌，然後用兩片藕片夾着豬肉末，壓平，抹上面粉放到油鍋炸，炸到金黃，吃上一口，香脆夾雜着豬肉的鮮味，簡直太美味了。

主料

耦 ：400
肉 ：200

輔料

麪粉 ：適量
泡打粉 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨切沫。

2.肉里加雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉調味。

3.耦洗淨去皮切片。

4.取一片耦上放適量肉餡。

5.再在上面壓上一片耦片。

6.耦片都夾好肉餡。

7.取適量麪粉加適量水調好。

8.加入適量泡打粉。

9.把夾好餡的耦夾放在調好的糊糊裏。

10.鍋裏油燒熱。

11.將掛好漿的耦夾放入油鍋中炸至金黃。

12.都炸完後，又再放油鍋中復炸一次。

13.炸好的耦夾。

烹飪技巧

復炸後更脆。