鴨子也是中國人餐桌上的常客，雖然鴨子的吃法有千千萬萬，但人們一定不能錯過這種吃法，那就是珊唲客家三杯鴨。煎過的鴨子表皮酥脆，去掉了大部分皮脂，咬起來口感極佳，再加上特調的汁水，烹飪時完美的吸收了味道，成就了這道無與倫比的美味。
主料
鴨 ：半隻輔料
大葱 ：切段冰糖 ：適量
米酒，美極鮮，水 ：各100ml
姜 ：切片
具體步驟
1.1，鴨子洗淨切塊
2.2，備好米酒，美極鮮生抽，水，各100ml。冰糖適量，薑切片，大葱切段
3.3.把鴨子煎至金黃，把輔料放入鍋鍾翻炒幾下，再大火燜下，最後小火收汁。
