農家小炒肉是一道家常菜,是以五花肉和青椒為主料,蒜、辣椒等為輔料炒制而成。出鍋的農家小炒肉菜具有肉質細嫩、麻辣鮮香的特點。親們如果是肉食主義者,可千萬別錯過這道菜哦。
主料
尖椒 :適量姜 :適量
豬梅頭肉 :適量
木耳 :適量
蒜頭 :適量
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.將肥肉部分放熱鍋煉油,用動物油脂炒比較香
2.將瘦肉片倒入翻炒
3.翻炒至肉片顏色變白,加入適量鹽調味
4.把肉片推到一邊,加入青尖椒翻炒加少量鹽繼續翻炒至7分熟
5.木耳提前泡發,焯水。所以加入木耳加少量鹽,肉,青椒,木耳一起翻炒片刻
6.加少量生抽調味,即可出鍋
7.出鍋,裝盤
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