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主料
輔料
具體步驟
1. 將鮮墨魚洗淨用開水燙一下,濾去水分;
2. 鍋內放油燒熱至四成熱時,放入墨魚炒到斷生,濾油;
3. 炒鍋上火,放入豆豉泥爆香;
4. 加辣椒翻炒,放入清水、墨魚炒勻;
5. 勾芡,加葱段再炒勻,加香油和勻便成。
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