雞腿大家都很喜歡吃，我i家裏的小孩子就喜歡吃雞腿，每次出去逛街就鬧着要吃雞腿，感覺雞腿有毒一樣很吸引他，我不放心外面的東西，所以我準備做蜀香雞腿給他吃，做法是很簡單的，我做出來以後非常的香，他吃起來也是超級的香，超級好。
主料
雞腿 ：500輔料
鹽 ：5花椒 ：6
麻椒 ：6
乾紅椒 ：10
豆瓣醬 ：50
油 ：30
醬油 ：10
青辣椒 ：50
十三香 ：5
蛋黃 ：20
澱粉 ：30
番茄醬 ：30
葱 ：9
白糖 ：10
具體步驟
1.將雞腿洗淨備用。
2.青辣椒，葱洗淨，乾紅椒，花椒，麻椒，乾紅椒斷，青辣椒切片，葱白切段，葱葉切葱花備用。
3.雞腿剁小塊，將雞腿放入食鹽，十三香，醬油拌勻醃製20分鐘。
4.將醃好的雞腿放入蛋黃，和澱粉拌勻備用。
5.炒鍋放油，油温熱時放入醃好的雞塊油炸。
6.炸至金黃撈出備用。
7.炒鍋放油，放入花椒，麻椒炸香再放入幹辣椒段爆香。
8.放入青辣椒和葱段翻炒。
9.將炸好的雞塊放入鍋中，加入十三香和醬油翻均勻放到一邊備用。
10.另取炒鍋，放少許油放入豆瓣醬爆香，出紅油，放入番茄醬炒均，放入耗油，加3勺白糖炒勻，添入適量的清水煮沸騰，放一些水澱粉勾出濃汁。
11.將熬好的湯汁澆入炒好的雞塊中。
12.攪勻，關火，撒入葱花，裝盤，食用。
雞腿過油的時候，時間不易過長，出鍋也要快，那樣才外酥裏嫩呢，要記住哦(′-ω-`)
