美味涼拌苦瓜的做法怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

苦瓜富含維生素豐富，口感清脆爽口麻辣鮮香惹人回味不已。而且涼拌苦瓜的做法也是非常簡單快捷容易操作的，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是風味十足呢。多食用苦瓜有利於清熱降火，是炎炎夏日必然不能夠缺少的食物。趕快試試製作吧。

主料

苦瓜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

苦瓜對半切開，去掉苦瓜瓤，再切成均勻的薄片。 蒜切末，紅椒切絲備用。蒜末，放入適量鹽，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、適量香油拌勻。

鍋內燒開水，放入一勺鹽，水開後倒入苦瓜和紅辣椒絲，焯水一分鐘。撈出瀝乾水分，放入事先準備好的涼開水中浸泡一會。

鍋中倒入適量油燒熱，然後把熱油淋在蒜末上淋上熱油，拌勻既可。

烹飪技巧