一道家常菜要黃瓜炒肉片兒,紅綠搭配剛剛好,味道鮮美很下飯。所需主要食材,豬肉,黃瓜,胡蘿蔔,豬肉切片、醃製、炒熟以後撈出備用,倒入黃瓜,胡蘿蔔,炒至斷生以後再倒入豬肉,最好放上鹽,雞精,白糖調味,非常清香爽脆的一道菜。
主料
豬肉 :150克黃瓜 :一根
胡蘿蔔 :半根
輔料
料酒 :一勺食鹽 :適量
澱粉 :一勺
食用油 :適量
大葱 :一段
生薑 :一小塊
大蒜 :兩三瓣
白糖 :半勺
雞精 :半勺
詳細步驟:
第一步
豬肉洗乾淨切薄片,加入澱粉,食鹽,料酒,食用油攪拌均勻,醃製半個小時。
第二步
黃瓜洗乾淨切片。
第三步
胡蘿蔔洗乾淨,去皮切片。
第四步
葱薑蒜分別切碎。
第五步
鍋裏倒油,油熱以後倒入肉絲快速翻炒。
第六步
豬肉片翻炒至變色後撈出備用。
第七步
鍋裏倒油,放入葱薑蒜炒香。
第八步
倒入黃瓜片,胡蘿蔔片,翻炒至斷生。
第九步
倒入肉片。
第十步
加入鹽,白糖,雞精翻炒均勻即可。
第十一步
裝入盤中。