主料
魚肉 ：按個人情況酌情而定輔料
甜酸醬 ：適量糖 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1. 魚肉洗淨，切片或切塊，怎麼方便怎麼切，不要太小也不要太薄
2. 適量澱粉加雞蛋，攪勻，使黏稠。最好是隻加蛋清。因為廚藝欠佳，所以是一邊攪拌一邊加澱粉，直到黏稠。然後澆在魚上，使魚片外面都裹上澱粉漿。放置幾分鐘。
3. 將裹上澱粉漿的魚放進油鍋，用中火或中小火煎至兩面金黃。當心濺油。
4. 將煎好的魚盛出待用。鍋中剩餘的油還有用。
6. 將調好的醬倒進之前的油鍋，微微炒一下。然後把魚倒入鍋中，讓魚都蘸上醬。（忘記拍魚放進鍋中後的圖了）
7. 在放醬的碗里加少量澱粉和水，調勻，倒在鍋裏，收汁。我收汁收的不好，太粘稠了，不過也沒太大影響。
8. 裝盤。完成。雖然收汁沒收好，但也還是很贊。
魚可以提前醃一下，魚肉會不那麼淡。
