主料
黃油（蛋糕體原料） ：70細砂糖（蛋糕體原料） ：20
全蛋（蛋糕體原料） ：60
奶粉（蛋糕體原料） ：兩大匙
低筋麪粉（蛋糕體原料） ：60
泡打粉（蛋糕體原料） ：1/2小匙
輔料
細砂糖（焦糖葡萄乾） ：35葡萄乾（焦糖葡萄乾） ：35
清水（焦糖葡萄乾） ：40
淡奶油（蛋糕裝飾） ：200
細砂糖（蛋糕裝飾） ：20
具體步驟
1. 白砂糖放入不粘鍋內，小火無水加熱。
2. 加熱到咖啡色，糖漸漸融化。
3. 待焦糖變成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，邊加入邊攪拌。
4. 關火倒入葡萄乾浸泡15分鐘左右
5. 黃油軟化加入細砂糖用電動打蛋器打發。
6. 分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻。
7. 低筋麪粉 泡打粉 奶粉混合。
8. 混合後的粉類過篩在打發的黃油中，再加入焦糖浸泡的葡萄乾攪拌均勻。
9. 把攪拌均勻的麪糊裝入裱花袋。
10. 裱花袋剪個口，在紙杯中填入麪糊。
11. 填入的麪糊，微微震一下，可以在表面點綴上焦糖葡萄乾，也可以不做裝飾，烤好後用淡奶油裝飾。
12. 放入預熱180度的烤箱 中層約20-25分鐘左右，牙籤扎進蛋糕不帶麪糊即可。蛋糕冷卻後，用打發的淡奶油擠在蛋糕上，然後在插上薑餅或者心儀煩的插牌即可。
1、熬製焦糖時一定要小火，避免火大水分快速流失。2、熬製焦糖顏色不要太深，太深的話，會有苦味。3、焦糖中加入清水時需要小心迸濺，避免燙傷
