主料
高筋麪粉 ：250細砂糖 ：40
乾酵母 ：5
全蛋液 ：25
牛奶 ：130
鹽 ：3
輔料
全蛋液（刷表面) ：適量果醬 ：適量
具體步驟
1. 備料；
2. 將材料A、B中，除黃油、鹽以外的其他材料倒入攪拌機，攪拌至麪糰表面光滑後，將黃油倒入麪糰中繼續攪拌；
3. 攪拌至麪筋開始擴展並有延伸性；
4. 加入鹽，然後用中速攪拌至麪筋完全擴展、麪糰有良好的彈性和延伸性；
5. 取出打好的麪糰，放入乾淨的容器內，蓋上保鮮膜，進行一次發酵；
6. 一次發酵後，麪糰發至原來麪糰的2倍；
7. 將發酵好的麪糰分割成每個56克的小麪糰8個，滾圓；
8. 將小麪糰收口朝下，整齊排列在450克的吐司盒中，進行二次發酵；
9. 二次發酵後，麪糰發至吐司盒的8成滿；
10. 表面刷上全蛋液，烤箱提前預熱，190度，中層，烤30-35度左右。取出，晾涼，擠上果醬即可。
