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主料
輔料
具體步驟
1. 在蒸鍋裏鋪好紫蘇葉和薑片
2. 把陽澄湖大閘蟹拜在上面,這樣紫蘇葉和薑片就可以蒸入蟹內,驅寒氣並且去腥(書上寫的。。。)
3. 水開後蒸15分鐘
4. 蒸好了,來一張
5. 上桌,這幾隻是公蟹,母蟹好吃但是個頭小,樓主就不拍了。
烹飪技巧
一定要用蟹醋,以前我覺得用醋會吃不到鮮味,但是用蟹醋就不一樣,會把鮮味激發的更徹底,再配上姜沫還有益健康!
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