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主料
輔料
具體步驟
1.準備芥藍,把梗部削皮,葉子留着嫩葉子就可以了,老葉子,就不要吃了,味道會苦澀
2.做一鍋開水,滴入兩滴油,煮一下芥藍
3.焯過水後立刻過涼水
4.瀝乾水分,準備蠔油
5.倒上耗油即可
烹飪技巧
焯水的時候滴上兩滴油,焯出來的芥藍顏色嫩綠,維生素能保持的好些。
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