家常菜芥藍炒肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芥藍 ：200
豬肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱蒜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.芥藍剝去硬皮，洗淨

2.斜刀切片

3.鍋熱後倒油，倒入肉絲，煸炒變色

4.盛出備用

5.倒入少許油，葱蒜熗鍋，倒入芥藍，翻炒均勻

6.倒入蠔油，炒勻，加入清水

7.倒入肉絲，炒熟後放白糖、鹽出鍋

烹飪技巧

芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。加入湯水要比一般菜多一些，炒的時間要長些，因為芥藍梗粗，不易熟透