>
主料
輔料
具體步驟
1. 準備好原料;
2.將豆腐皮改刀切成絲;
3.豆腐絲放入鍋中,加入鹽、葱、姜、花椒、八角、辣椒,中火煮10分鐘;
4.香芹切段,放入加了鹽和油的水中焯水;
5. 將豆腐絲瀝水,焯過水的香芹一起放入盤中,倒入少許生抽、香油拌勻。
烹飪技巧
焯香芹的水加入油和鹽,一是入一些底味,二是保持香芹的翠綠色
圖文推薦