主料
全蛋液 :40黃油 :80
泡打粉 :2
低筋麪粉 :200
輔料
糖粉 :80鹽 :1
葡萄乾 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料。
2.黃油室温軟化,加入糖粉,打至蓬鬆發白。
3.加入蛋液攪拌均勻。
4.加入過篩的低筋麪粉和泡打粉。
5.和成麪糰。
6.搓成手指形狀,關節稍明顯些,可以細一點,因為烤的時候會膨脹一些。
7.一頭尖的壓扁下沾少許蛋液加上葡萄乾。
8.用刮板壓出手指皮膚的皺褶。
9.放入烤箱中層,烤箱預熱170度,烤20分鐘左右即可。
整形的時候要揉細點,因為餅乾烤的時候會稍稍膨脹。否則就像我一樣,變成胖乎乎的手指餅乾了。