主料
土鰍菜 :300鴨蛋 :4個
輔料
水 :適量蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.擇好土鰍菜(去根和枯葉等)。
2.洗淨切段備用。
3.綠殼鴨蛋四個。
4.沖洗鴨蛋。
5.姜、蒜切碎。
6..炒鍋燒熱,放適量油。
7.加姜蒜米稍爆。
8.加適量水燒開,磕入綠殼鴨蛋,煮開。
9.倒入切好的土鰍菜,大火燒開。
10.加入適量精鹽,味精即可。
11.一款清火,除頭疼腦熱的藥膳完成。
要點:煮蛋時別煮散,保持整塊潔白,煲湯時保持菜色翠綠明亮。湯萊中點綴着四隻鮮嫩潔白的鴨蛋,一定讓你胃口大開。