主料
蒜苗 :3根豆腐 :2塊
輔料
油 :適量水 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.主料洗淨備用,鍋內熱油
2.一手拿豆腐,一手拿刀,再將豆腐輕輕的切片放入鍋內煎,邊煎邊切
3.手上的豆腐切完後,用鍋鏟輕輕的將豆腐翻至另一面繼續煎金黃色
4.兩面都煎金黃色之後,就先將豆腐裝盤,鍋內留底油,倒入兩碗水
5.水煮開後,下入煎好的豆腐煮,蓋上鍋蓋
6.豆腐湯煮沸騰後,依次放入蒜苗,鹽,雞精調味,拌勻就可出鍋了
7.香嫩爽滑的豆腐湯就做好了,就是這麼簡單
煎豆腐中小火不容易糊