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主料
輔料
具體步驟
1.粉絲用温水泡發,撈出瀝乾水分,剪段
2.豬肉剁成末
3.葱切葱花,薑切片
4.準備1大勺豆瓣醬
5.熱鍋涼油,油熱後倒入一半的葱花,姜爆香
6.倒入肉末,煸炒至變色
7.倒入豆瓣醬,炒香
8.倒入適量熱水燒開
9.倒入瀝乾的粉絲,翻炒均勻,調入適量生抽、糖翻炒均勻
10.臨出鍋倒入葱花翻炒勻,即可
烹飪技巧
炒粉絲時,一定要不停翻炒,以免糊鍋
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